制作小蛋糕的家庭做法

小蛋糕是一种美味又可爱的点心，它的制作过程也非常简单。下面将介绍一种家庭做法，使用烤箱。

材料：

• 低筋面粉 100克
• 白砂糖 80克
• 鸡蛋 2个
• 无盐黄油 60克
• 牛奶 50毫升
• 泡打粉/发酵粉 少许
• 香草精数滴（可选）

步骤：

1. 准备工作：
     1. 将黄油切成小块，放在碗里，用微波炉加热至软化状态。
     2. 鸡蛋打散备用。
     3. 烤箱预热至180℃。
   
   

2. 混合面糊：
     1. 将低筋面粉、白砂糖、泡打粉/发酵粉混合，过筛备用。
     2. 在另一个碗中倒入打散的鸡蛋，加入软化的黄油和牛奶，搅拌均匀。
     3. 将干混合物加入到湿混合物中，轻轻地搅拌均匀即可。如果需要增加香味，可以加入数滴香草精。
   
   

3. 装模出炉：
     1. 取出松饼盘或小纸杯，将面糊倒入松饼盘或小纸杯中至八分满。
     2. 把装好面糊的模具放进预热好的烤箱中，在180℃下烤15-20分钟左右，或者直到牙签插入中心取出的颜色干净（不带面糊）。
     3. 取出小蛋糕模具，放在网架上冷却约10分钟。
   
   

4. 装饰：
     1. 将冷却好的小蛋糕表面涂上奶油、巧克力酱或果酱，再加上你喜欢的坚果、水果等配料即可。
     2. 如果您想让小蛋糕更加精致可爱，可以使用裱花袋和裱花嘴装饰出各种形态。
   

这种家庭做法简单易操作，制作过程中注意掌握好时间和火候即可。制作好的小蛋糕外皮松软，里面含有丰富的奶香味道和绵密的口感，是一道不错的下午茶点心。尝试一下吧！

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